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培養目標及適應崗位

( 一) 培養目標

本專業培養德智體全面發展、適應現代星級酒店生產、經營、管理等需要的專業人才,要求具備較強的現代星級酒店前廳、客房、餐廳和康樂等方面實踐操作能力、現代星級酒店管理能力和專業意識,掌握現代星級酒店經營管理的基本知識和服務技能,能夠從事星級酒店接待和經營管理的高素質技能型人才。

通過學校培養和實踐使學生達到下列能力:

會操作、能吃苦、懂管理、善交際。本專業要求學生掌握經濟管理基礎理論,酒店、餐飲與旅游基礎知識,

具備酒店基本服務與管理與服務能力。學生在學習期間,重點突出技能培訓,并接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。


( 二 ) 業務范圍

本專業畢業生主要面向星級賓館、酒店的餐飲、客房、康樂、前廳引導等部門的服務及管理人員。


( 三 ) 課程設置

前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒水知識、飯店管理概論、飯店人力資源管理、飯店營銷、公關實例與運作、酒店英語、實用點餐指導。


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